そば処 蕎山（きょうざん）

またまたTorishinさんのサイトを参考に蕎麦屋に行ってみました。
今回は、狙って行ったというより、とりあえず行ったことないところで近場に行ってみようか～って感じでぶらっと行ってみました。

が！なんと！これがっ・・・
蕎麦がめっちゃうまーい（´▽｀）♪
店内のテーブルには蕎麦の食べ方の薀蓄とかいろいろ書いてあったので、写真を撮っているとせっかくの蕎麦が伸びてしまうのでただひたすら食べてきましたが、もう蕎麦が出てきたときからただものでないのが一目瞭然ですからね。
蕎麦の細さといい艶といい、別格です！（写真でお見せできないのが申し訳ない）
店内の「旨い蕎麦屋のご案内」によると、奥久慈のそば道場久慈川翁の創始者がこの蕎麦屋を開業したんだとか。
テーブルの薀蓄も、うまい蕎麦を食べてもらおうというこだわりからこそだと納得です(^-^)
大盛りをやっていないのも、きっと蕎麦が伸びるからですかね～。（おかわりの蕎麦＝つゆなし　はあります）でもほんと、これは大盛りを食べるより、茹でたての蕎麦をまたいただいたほうが絶対美味しいですよ！繊細な蕎麦はどんどん変化していきますからね。

ちなみに、この日はてんぷら蕎麦と蕎麦団子をいただいたんですが、てんぷらも団子も絶品でした。団子は揚げたてに味噌だれがかかってるんですが、蕎麦をたいらげた後でいただいてもあったかくてサクサクでしたよ！てんぷらも、そこいらのてんぷら屋が揚げるよりよっぽど旨いです。

昔下町に住んでたこともあり、蕎麦屋は美味しいところを何件も知っていますが、ここはほんとに美味しいです。かなり遠くからわざわざお客さんがくると店主さんが話していましたが、それも納得です。ここは、ぜひほんとに蕎麦好きな人を連れてきたいですね～

定休日は月曜と第三火曜（祭日の時は翌日）だそうです。
みなさんぜひおでかけください(^o^)

江戸蕎麦一筋　そば処　蕎山（きょうざん）　

302-0116
守谷市大柏884-4
電話＆FAX　0297-48-7241
http://kyouzan.jugem.jp/